Pralinki z orzechem włoskim :)
Składniki:
- kasza jaglana
- rodzynki
- orzechy włoskie
- karob
Kaszę jaglaną gotujemy. Blendujemy z rodzynkami. Orzech włoski obtaczamy w masie tworząc kulę. Dokładnie obsypujemy karobem i gotowe :)
o jedzeniu bez mleka, jajek, konserwantów, dodatków, chemii...czyli o zdrowym odżywianiu :)
poniedziałek, 2 listopada 2015
sobota, 31 października 2015
Naleśniki gryczane z czekoladą
Kolejny pomysł na fajne naleśniki bezglutenowe.
składniki:
- kasza gryczana
- mąka ryżowa
- olej kokosowy
Kaszę gryczaną miałam ugotowaną z obiadu. Przeważnie gotuję więcej, dzielę na porcje i chowam do lodówki. Gdy córcia prosi o naleśniki na kolację, wyciągam porcję kaszy i mogę je błyskawicznie zrobić.
Kaszę blenduję z wodą i mąką ryżową. Składniki dodaję aż do uzyskania ciasta naleśnikowego. Cienkie naleśniki smażę na oleju kokosowym.
Czekoladę robię z avokado, karobu i ksylitolu, przepis tutaj
składniki:
- kasza gryczana
- mąka ryżowa
- olej kokosowy
Kaszę gryczaną miałam ugotowaną z obiadu. Przeważnie gotuję więcej, dzielę na porcje i chowam do lodówki. Gdy córcia prosi o naleśniki na kolację, wyciągam porcję kaszy i mogę je błyskawicznie zrobić.
Kaszę blenduję z wodą i mąką ryżową. Składniki dodaję aż do uzyskania ciasta naleśnikowego. Cienkie naleśniki smażę na oleju kokosowym.
Czekoladę robię z avokado, karobu i ksylitolu, przepis tutaj
piątek, 24 lipca 2015
Lody arbuzowe
Lato, lato, a jak lato to nie ma jak lody :) Moja propozycja to lody arbuzowe. Sezon na te owoce w pełni, więc niewielkim kosztem możemy wyczarować pyszne, zdrowe i orzeźwiające co nieco :) Odpowiednie foremki do lodów ułatwią nam zadanie.
środa, 22 lipca 2015
Żelki
Chyba każde dziecko lubi żelki :) Niestety sklepowe "misie" charakteryzują się nienajlepszym składem. Jest na to sposób... Wystarczy wziąć fajne foremki, sok, agar i domowe żelki gotowe :)
Agar - jest to substancja żelująca
Agar - jest to substancja żelująca
sobota, 7 marca 2015
Pulpeciki kalafiorowo - ryżowe
Na obiad zazwyczaj jemy ziemniaki, kaszę gryczaną lub ryż, ale czasem pojawia się ochota na kulinarne eksperymenty :) Dzieci chętniej jedzą, gdy posiłek jest podany w innej niż zazwyczaj formie. Atrakcyjniejszy sposób podania pozwala "przemycić" więcej wartościowych składników na talerze naszych niejadków.
Na szczęście my nie mamy takich problemów, ponieważ Iza zjada wszystko ze smakiem i nie grymasi :)
składniki:
- ryż brązowy
- kalafior
- marchewka
- cebula
- natka pietruszki
- koperek
- sól morska
- mąka ryżowa
Na szczęście my nie mamy takich problemów, ponieważ Iza zjada wszystko ze smakiem i nie grymasi :)
składniki:
- ryż brązowy
- kalafior
- marchewka
- cebula
- natka pietruszki
- koperek
- sól morska
- mąka ryżowa
sobota, 28 lutego 2015
Tarta z awokado
Tarta ta została przygotowana na imieniny mojej córci. Jest smaczna, zdrowa i można się nią zajadać do woli, ponieważ jest bez cukru. Do tej pory chyba najlepsza :) ....chociaż miała wyjść troszkę inaczej ;)
składniki:
spód tarty:
- słonecznik
- rodzynki
- karob
- olej kokosowy
masa do tarty:
- mrożone banany
- 2 awokado
składniki:
spód tarty:
- słonecznik
- rodzynki
- karob
- olej kokosowy
masa do tarty:
- mrożone banany
- 2 awokado
wtorek, 24 lutego 2015
Pralinki z pulpy warzywno - owocowej
Sok warzywno - owocowy smakował wyśmienicie, ale co zrobić z tzw. pulpą, czyli resztkami warzyw i owoców? Tyle tam witaminek, że szkoda wyrzucać. Mój pomysł na owocowy recykling to pralinki. Z pulpy tworzę kuleczki, obtaczam je w karobie lub wiórkach kokosowych i małe co nieco gotowe...Tadaaaamm :)
niedziela, 22 lutego 2015
Sok owocowo - warzywny
Pewnego dnia moje dziecko poprosiło o soczek z marchewki. Wyciągnęłam nieużywaną od dawna sokowirówkę i zrobiłam sok. Dodałam trochę składników od siebie i końcowy efekt córci bardzo smakował :)
składniki:
- marchewki
- burak
- jabłka
Obrałam wszystko ze skórki i pokroiłam na małe kawałki. Wrzuciłam wszystko do sokowirówki i powstała mała szklanka soku.
Warto zainwestować w dobrą sokowirówkę, ponieważ z tych tańszych uzyskuje się mało soku, a zostaje bardzo dużo resztek z warzyw i owoców, tzw. pulpy. Aby nie zmarnować cennych witaminek, można wykorzystać pulpę warzywno - owocową na wiele smacznych sposobów. Co zrobić z pulpą opiszę w kolejnym poście :)
składniki:
- marchewki
- burak
- jabłka
Obrałam wszystko ze skórki i pokroiłam na małe kawałki. Wrzuciłam wszystko do sokowirówki i powstała mała szklanka soku.
Warto zainwestować w dobrą sokowirówkę, ponieważ z tych tańszych uzyskuje się mało soku, a zostaje bardzo dużo resztek z warzyw i owoców, tzw. pulpy. Aby nie zmarnować cennych witaminek, można wykorzystać pulpę warzywno - owocową na wiele smacznych sposobów. Co zrobić z pulpą opiszę w kolejnym poście :)
poniedziałek, 16 lutego 2015
"Brownie" czekoladowe bez czekolady z....batatów:)
Słodkie ziemniaki to rewelacyjne warzywo. Zazwyczaj wykorzystywane są w kuchni jako składnik dania głównego. Niewątpliwie jedną z ich zalet jest słodki smak. Dlatego też, na przekór utartym zwyczajom dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na przepyszny deser, którego podstawę stanowią bataty.
składniki:
- bataty ( 2 duże)
- rodzynki (1/2 szklanki)
- słonecznik (2/3 szklanki)
- karob (4 łyżki karobu)
- mąka kukurydziana ( 100g )
Bataty pieczemy w piekarniku, żeby były miękkie. Kiedy przestygną obieramy je ze skórki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, żeby trochę zmiękły. Słonecznik mielimy na mąkę. Do miski wrzucamy obrane bataty, rodzynki i blendujemy. Dodajemy karob, słonecznik, mąkę kukurydzianą i wszystko mieszamy łyżką. Masę wykładamy do foremki. Ja wyłożyłam bezpośrednio na papier do pieczenia. Użyłam kwadratowej foremki do ciasteczek, żeby uzyskać pożądany kształt jednej porcji przysmaku :) Piekłam 20min. w 180 stopniach. Po wystygnięciu przechowujemy w lodówce.
składniki:
- bataty ( 2 duże)
- rodzynki (1/2 szklanki)
- słonecznik (2/3 szklanki)
- karob (4 łyżki karobu)
- mąka kukurydziana ( 100g )
Bataty pieczemy w piekarniku, żeby były miękkie. Kiedy przestygną obieramy je ze skórki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, żeby trochę zmiękły. Słonecznik mielimy na mąkę. Do miski wrzucamy obrane bataty, rodzynki i blendujemy. Dodajemy karob, słonecznik, mąkę kukurydzianą i wszystko mieszamy łyżką. Masę wykładamy do foremki. Ja wyłożyłam bezpośrednio na papier do pieczenia. Użyłam kwadratowej foremki do ciasteczek, żeby uzyskać pożądany kształt jednej porcji przysmaku :) Piekłam 20min. w 180 stopniach. Po wystygnięciu przechowujemy w lodówce.
piątek, 13 lutego 2015
Bakaliowe ciasteczka
Pomimo, że wielokrotnie próbowałam robić różne ciasteczka, zawsze brakowało mi tej chrupkości, co w prawdziwych ciastkach. Najlepszym okazał się najprostszy przepis. Ciastka są chrupiące i przede wszystkim zdrowe. Minusem jest to, że znikają wszystkie w ciągu jednego popołudnia ;)
składniki:
- rodzynki
- słonecznik
- pestki dyni
- olej z pestek winogron
Rodzynki, słonecznik i dynie blendowałam....aż spaliłam blender ;) Dlatego też warto zaopatrzyć się w dobry i mocny sprzęt :) Lepszym wyjściem okazał się młynek, ponieważ dał radę wszystkim składnikom. Kolejny plus młynka to konsystencja masy - blender robił jednolitą miazgę, a młynek malutkie kawałeczki, na których mi zależało. Do masy dodałam trochę oleju. Ulepiłam kulę. Po kawałku rozpłaszczałam i wycinałam foremkami kształty. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni i piekłam 5 min.Ciastka należy zostawić do całkowitego wystygnięcia, ponieważ dopiero wtedy są chrupkie. Dla mnie idealne!
składniki:
- rodzynki
- słonecznik
- pestki dyni
- olej z pestek winogron
Rodzynki, słonecznik i dynie blendowałam....aż spaliłam blender ;) Dlatego też warto zaopatrzyć się w dobry i mocny sprzęt :) Lepszym wyjściem okazał się młynek, ponieważ dał radę wszystkim składnikom. Kolejny plus młynka to konsystencja masy - blender robił jednolitą miazgę, a młynek malutkie kawałeczki, na których mi zależało. Do masy dodałam trochę oleju. Ulepiłam kulę. Po kawałku rozpłaszczałam i wycinałam foremkami kształty. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni i piekłam 5 min.Ciastka należy zostawić do całkowitego wystygnięcia, ponieważ dopiero wtedy są chrupkie. Dla mnie idealne!
sobota, 7 lutego 2015
Mus czekoladowy z owocami
Pojawiła się ochota na coś słodkiego. W domu awokado, które trzeba dziś zjeść. Do tego kilka dodatków i powstał niesamowicie smakowity mus czekoladowy :)
składniki:
- awokado
- karob
- mrożone banany
- jabłka
- gruszki
- rodzynki
Awokado zblendowałam z mrożonymi bananami. Bardzo ważne, żeby banany były mrożone, ponieważ dzięki nim, mus ma swoją aksamitną gładkość :) Dodałam karob. Owoce obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Wrzuciłam do garnuszka, dodałam rodzynki i trochę podgotowałam, żeby wszystko zmiękło. Do miseczki nakładałam warstwami. Najpierw mus, warstwa owoców, mus, owoce i mus. Deser bardzo dobry, zjedzony ze smakiem przez wszystkich :)
składniki:
- awokado
- karob
- mrożone banany
- jabłka
- gruszki
- rodzynki
Awokado zblendowałam z mrożonymi bananami. Bardzo ważne, żeby banany były mrożone, ponieważ dzięki nim, mus ma swoją aksamitną gładkość :) Dodałam karob. Owoce obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Wrzuciłam do garnuszka, dodałam rodzynki i trochę podgotowałam, żeby wszystko zmiękło. Do miseczki nakładałam warstwami. Najpierw mus, warstwa owoców, mus, owoce i mus. Deser bardzo dobry, zjedzony ze smakiem przez wszystkich :)
środa, 4 lutego 2015
Frytki z batatów
Frytki z batatów są zdrowszym zamiennikiem tradycyjnych frytek, robionych we frytkownicy pełnej oleju. Frytki ze słodkich ziemniaków pieczone są w piekarniku, zatem nie ociekają tłuszczem.
składniki:
- bataty
- oliwa z oliwek
Słodkie ziemniaki obieram ze skórki. Kroję w słupki na frytki. Surowe bataty są bardzo twarde, dlatego ciężko się je kroi. Papier do pieczenia smaruje oliwą i rozkładam frytki. Frytki smaruję oliwą. Piekę 30min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Mogą być podane do obiadu, albo jako słodki podwieczorek. Bataty są baaardzo słodkie :) my je uwielbiamy i polecamy :)
składniki:
- bataty
- oliwa z oliwek
Słodkie ziemniaki obieram ze skórki. Kroję w słupki na frytki. Surowe bataty są bardzo twarde, dlatego ciężko się je kroi. Papier do pieczenia smaruje oliwą i rozkładam frytki. Frytki smaruję oliwą. Piekę 30min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Mogą być podane do obiadu, albo jako słodki podwieczorek. Bataty są baaardzo słodkie :) my je uwielbiamy i polecamy :)
piątek, 30 stycznia 2015
Budyń jaglany idealny na śniadanie
Dzień mojej córci zaczyna się od ciepłego budyniu jaglanego. Przygotowuje się go błyskawicznie, jeśli ma się wcześniej ugotowaną kaszę.
składniki:
- kasza jaglana
- banan
- gruszka
Kaszę jaglaną gotuję wcześniej w większej ilości, dzielę na porcje i pakuję do pojemniczków. Rano gotową porcję kaszy wrzucam na wrzątek i podgrzewam. W ten sposób oszczędzam na czasie, ponieważ muszę tylko kaszę podgrzać, a nie gotować od podstaw, co zajmuje dużo więcej czasu. Dziecko trzeba jeszcze wyszykować do przedszkola, dlatego to jest idealna opcja na szybkie i ciepłe śniadanie. Banana, gruszkę i gorącą kaszę blenduję na gładką masę. Masę przekładam do miseczki i budyń jaglany gotowy. U nas na koniec posypany karobem :)
składniki:
- kasza jaglana
- banan
- gruszka
Kaszę jaglaną gotuję wcześniej w większej ilości, dzielę na porcje i pakuję do pojemniczków. Rano gotową porcję kaszy wrzucam na wrzątek i podgrzewam. W ten sposób oszczędzam na czasie, ponieważ muszę tylko kaszę podgrzać, a nie gotować od podstaw, co zajmuje dużo więcej czasu. Dziecko trzeba jeszcze wyszykować do przedszkola, dlatego to jest idealna opcja na szybkie i ciepłe śniadanie. Banana, gruszkę i gorącą kaszę blenduję na gładką masę. Masę przekładam do miseczki i budyń jaglany gotowy. U nas na koniec posypany karobem :)
środa, 28 stycznia 2015
Kokosanki
Kokosowe ciasteczka robi się szybko i równie szybko znikają z talerza :)
składniki:
- wiórki kokosowe
- olej kokosowy
- mąka kukurydziana
- woda
- ksylitol
Składniki dobieram "na oko" :) Do kubka wlewam ciepłą wodę i dodaję łyżkę oleju kokosowego. Pod wpływem ciepłej wody, olej rozpuści się. Do miski wrzucam ok. 100g wiórków kokosowych i dodaję 3 łyżki mąki kukurydzianej i 2 łyżeczki ksylitolu. Zawartość kubka (woda + olej) wlewam do miski z wiórkami i mąką. Mieszam. Tworzę małe kuleczki, które rozpłaszczam na papierze do pieczenia posmarowanym oliwą. Masa na ciasteczka może się nie kleić, czasem się kruszy, ale tym nie trzeba się przejmować. Ciasteczka po upieczeniu są zwarte i nie kruszą się. Ciasteczka piekę 20min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
składniki:
- wiórki kokosowe
- olej kokosowy
- mąka kukurydziana
- woda
- ksylitol
Składniki dobieram "na oko" :) Do kubka wlewam ciepłą wodę i dodaję łyżkę oleju kokosowego. Pod wpływem ciepłej wody, olej rozpuści się. Do miski wrzucam ok. 100g wiórków kokosowych i dodaję 3 łyżki mąki kukurydzianej i 2 łyżeczki ksylitolu. Zawartość kubka (woda + olej) wlewam do miski z wiórkami i mąką. Mieszam. Tworzę małe kuleczki, które rozpłaszczam na papierze do pieczenia posmarowanym oliwą. Masa na ciasteczka może się nie kleić, czasem się kruszy, ale tym nie trzeba się przejmować. Ciasteczka po upieczeniu są zwarte i nie kruszą się. Ciasteczka piekę 20min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
niedziela, 25 stycznia 2015
Kluski śląskie
Moja córcia uwielbia kluski śląskie. Są idealne na obiad, podwieczorek lub kolację. Można podawać z różnymi sosami warzywnymi lub z tłuszczem i cebulką.
Składniki:
- ziemniaki
- mąka ziemniaczana
- sól morska/himalajska
Ziemniaki gotujemy. Przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy sól. Przekładamy ziemniaki do miski i ugniatamy je "na płasko". Dzielimy na cztery części. Jedną część wyjmujemy i na to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy do miski czwartą, wcześniej wyciągniętą, część ziemniaków i wszystko razem mieszamy. Formujemy małe kulki i robimy dziurkę palcem. Kluski wrzucamy na wrzątek. Od wypłynięcia klusek na powierzchnię wody czekamy 2 minuty i możemy je odcedzać. Na patelni podsmażamy cebulkę na oleju kokosowym. Gotowe kluski polewamy tłuszczem i gotowe :)
Składniki:
- ziemniaki
- mąka ziemniaczana
- sól morska/himalajska
Ziemniaki gotujemy. Przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy sól. Przekładamy ziemniaki do miski i ugniatamy je "na płasko". Dzielimy na cztery części. Jedną część wyjmujemy i na to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy do miski czwartą, wcześniej wyciągniętą, część ziemniaków i wszystko razem mieszamy. Formujemy małe kulki i robimy dziurkę palcem. Kluski wrzucamy na wrzątek. Od wypłynięcia klusek na powierzchnię wody czekamy 2 minuty i możemy je odcedzać. Na patelni podsmażamy cebulkę na oleju kokosowym. Gotowe kluski polewamy tłuszczem i gotowe :)
wtorek, 20 stycznia 2015
Pasztet z białej fasoli i zielonej soczewicy
Pasztet z białej fasoli zrobiłam na Boże Narodzenie. Mojej córci wyjątkowo posmakował. Próbowała wszystkich potraw świątecznych i pomimo, że już była najedzona, na koniec zawsze musiał być na talerzyku kawałek pasztetu ;)
Składniki:
- biała fasola
- zielona soczewica
- 2 duże marchewki
- sól morska
- oliwa z oliwek
- mąka ryżowa
- pestki dyni
- słonecznik
Białą fasolę namoczyłam na całą noc. Rano ugotowałam osobno fasolę i soczewicę. Zblendowałam fasolę z soczewicą. Marchewki starłam na tarce i łyżką wymieszałam z masą. Dodałam sól i mąkę. Keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia i wysmarowałam oliwą. Przełożyłam masę do foremki. Górę obficie posypałam słonecznikiem i pestkami dyni, lekko wciskając je ręką w masę. Piekłam 40-45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Składniki:
- biała fasola
- zielona soczewica
- 2 duże marchewki
- sól morska
- oliwa z oliwek
- mąka ryżowa
- pestki dyni
- słonecznik
Białą fasolę namoczyłam na całą noc. Rano ugotowałam osobno fasolę i soczewicę. Zblendowałam fasolę z soczewicą. Marchewki starłam na tarce i łyżką wymieszałam z masą. Dodałam sól i mąkę. Keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia i wysmarowałam oliwą. Przełożyłam masę do foremki. Górę obficie posypałam słonecznikiem i pestkami dyni, lekko wciskając je ręką w masę. Piekłam 40-45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
niedziela, 11 stycznia 2015
Kotlety z czerwonej fasoli
Smaczny i zdrowy obiad bez mięsa.
Składniki:
- czerwona fasola
- marchewka
- groszek
- cebula
- mąka ryżowa
- sól morska
- olej kokosowy
Czerwoną fasolę moczymy przez całą noc. Na drugi dzień gotujemy. Marchewkę ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju kokosowym. Dodajemy groszek. Przesmażone warzywa wrzucamy do miski z fasolą i blendujemy na gładką masę. Dodajemy sól do smaku i mąkę. W rękach formujemy kotlety i obtaczamy w mące, żeby lepiej się smażyły.
Składniki:
- czerwona fasola
- marchewka
- groszek
- cebula
- mąka ryżowa
- sól morska
- olej kokosowy
Czerwoną fasolę moczymy przez całą noc. Na drugi dzień gotujemy. Marchewkę ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju kokosowym. Dodajemy groszek. Przesmażone warzywa wrzucamy do miski z fasolą i blendujemy na gładką masę. Dodajemy sól do smaku i mąkę. W rękach formujemy kotlety i obtaczamy w mące, żeby lepiej się smażyły.
Subskrybuj:
Posty (Atom)