Kluski śląskie

Moja córcia uwielbia kluski śląskie. Są idealne na obiad, podwieczorek lub kolację. Można podawać z różnymi sosami warzywnymi lub z tłuszczem i cebulką.

Składniki:
- ziemniaki
- mąka ziemniaczana
- sól morska/himalajska


Ziemniaki gotujemy. Przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy sól. Przekładamy  ziemniaki do miski i ugniatamy je "na płasko". Dzielimy na cztery części. Jedną część wyjmujemy i na to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy do miski czwartą, wcześniej wyciągniętą, część ziemniaków i wszystko razem mieszamy. Formujemy małe kulki i robimy dziurkę palcem. Kluski wrzucamy na wrzątek. Od wypłynięcia klusek na powierzchnię wody czekamy 2 minuty i możemy je odcedzać. Na patelni podsmażamy cebulkę na oleju kokosowym. Gotowe kluski polewamy tłuszczem i gotowe :)

 Wersja z sosem warzywnym:
Sos:
- marchewka
- cebula
- papryka
- soczewica
- mąka kukurydziana