Tarta z awokado

Tarta ta została przygotowana na imieniny mojej córci. Jest smaczna, zdrowa i można się nią zajadać do woli, ponieważ jest bez cukru. Do tej pory chyba najlepsza :) ....chociaż miała wyjść troszkę inaczej ;)

składniki:
spód tarty:
- słonecznik
- rodzynki
- karob
- olej kokosowy

masa do tarty:
- mrożone banany
- 2 awokado

Pralinki z pulpy warzywno - owocowej

Sok warzywno - owocowy smakował wyśmienicie, ale co zrobić z tzw. pulpą, czyli resztkami warzyw i owoców? Tyle tam witaminek, że szkoda wyrzucać. Mój pomysł na owocowy recykling to pralinki. Z pulpy tworzę kuleczki, obtaczam je w karobie lub wiórkach kokosowych i małe co nieco gotowe...Tadaaaamm :)

Sok owocowo - warzywny

Pewnego dnia moje dziecko poprosiło o soczek z marchewki. Wyciągnęłam nieużywaną od dawna sokowirówkę i zrobiłam sok. Dodałam trochę składników od siebie i końcowy efekt córci bardzo smakował :)

składniki:
- marchewki
- burak
- jabłka

Obrałam wszystko ze skórki i pokroiłam na małe kawałki. Wrzuciłam wszystko do sokowirówki i powstała mała szklanka soku.
Warto zainwestować w dobrą sokowirówkę, ponieważ z tych tańszych uzyskuje się mało soku, a zostaje bardzo dużo resztek z warzyw i owoców, tzw. pulpy. Aby nie zmarnować cennych witaminek, można wykorzystać pulpę warzywno - owocową na wiele smacznych sposobów. Co zrobić z pulpą opiszę w kolejnym poście :)

"Brownie" czekoladowe bez czekolady z....batatów:)

Słodkie ziemniaki to rewelacyjne warzywo. Zazwyczaj wykorzystywane są w kuchni jako składnik dania głównego. Niewątpliwie jedną z ich zalet jest słodki smak. Dlatego też, na przekór utartym zwyczajom dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na przepyszny deser, którego podstawę stanowią bataty.

składniki:
- bataty ( 2 duże)
- rodzynki (1/2 szklanki)
- słonecznik (2/3 szklanki)
- karob (4 łyżki karobu)
- mąka kukurydziana ( 100g )

Bataty pieczemy w piekarniku, żeby były miękkie. Kiedy przestygną obieramy je ze skórki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, żeby trochę zmiękły. Słonecznik mielimy na mąkę. Do miski wrzucamy obrane bataty, rodzynki i blendujemy. Dodajemy karob, słonecznik, mąkę kukurydzianą i wszystko mieszamy łyżką.  Masę wykładamy do foremki. Ja wyłożyłam bezpośrednio na papier do pieczenia. Użyłam kwadratowej foremki do ciasteczek, żeby uzyskać pożądany kształt jednej porcji przysmaku :) Piekłam 20min. w 180 stopniach. Po wystygnięciu przechowujemy w lodówce.

Bakaliowe ciasteczka

Pomimo, że wielokrotnie próbowałam robić różne ciasteczka,  zawsze brakowało mi tej chrupkości, co w prawdziwych ciastkach. Najlepszym okazał się najprostszy przepis. Ciastka są chrupiące i przede wszystkim zdrowe. Minusem jest to, że znikają wszystkie w ciągu jednego popołudnia ;)

składniki:
- rodzynki
- słonecznik
- pestki dyni
- olej z pestek winogron

Rodzynki, słonecznik i dynie blendowałam....aż spaliłam blender ;) Dlatego też warto zaopatrzyć się w dobry i mocny sprzęt :) Lepszym wyjściem okazał się młynek, ponieważ dał radę wszystkim składnikom. Kolejny plus młynka to konsystencja masy -  blender robił jednolitą miazgę, a młynek malutkie kawałeczki, na których mi zależało. Do masy dodałam trochę oleju. Ulepiłam kulę. Po kawałku rozpłaszczałam i wycinałam foremkami kształty. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni i piekłam 5 min.Ciastka należy zostawić do całkowitego wystygnięcia, ponieważ dopiero wtedy są chrupkie. Dla mnie idealne!

Mus czekoladowy z owocami

Pojawiła się ochota na coś słodkiego. W domu awokado, które trzeba dziś zjeść. Do tego kilka dodatków i powstał niesamowicie smakowity mus czekoladowy :)

składniki:
- awokado
- karob
- mrożone banany
- jabłka
- gruszki
- rodzynki

Awokado zblendowałam z mrożonymi bananami. Bardzo ważne, żeby banany były mrożone, ponieważ dzięki nim, mus ma swoją aksamitną gładkość :) Dodałam karob. Owoce obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Wrzuciłam do garnuszka, dodałam rodzynki i trochę podgotowałam, żeby wszystko zmiękło. Do miseczki nakładałam warstwami. Najpierw mus, warstwa owoców, mus, owoce i mus. Deser bardzo dobry, zjedzony ze smakiem przez wszystkich :)

Frytki z batatów

Frytki z batatów są zdrowszym zamiennikiem tradycyjnych frytek, robionych we frytkownicy pełnej oleju. Frytki ze słodkich ziemniaków pieczone są w piekarniku, zatem nie ociekają tłuszczem.

składniki:
- bataty
- oliwa z oliwek

Słodkie ziemniaki obieram ze skórki. Kroję w słupki na frytki. Surowe bataty są bardzo twarde, dlatego ciężko się je kroi. Papier do pieczenia smaruje oliwą i rozkładam frytki. Frytki smaruję oliwą. Piekę 30min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Mogą być podane do obiadu, albo jako słodki podwieczorek. Bataty są baaardzo słodkie :) my je uwielbiamy i polecamy :)