Naleśniki kukurydziane z czekoladą

Naleśniki z czekoladą, która z czekoladą nie ma nic wspólnego.

Składniki na naleśniki:
- mąka kukurydziana 1 szklanka
- mąka ziemniaczana 1/2 szklanki
- sok jabłkowy
- olej kokosowy

Składniki na czekoladę:
- avokado
- rodzynki
- karob

Mąkę kukurydzianą łączę z ziemniaczaną. Dodaję sok jabłkowy i mieszam, aż do uzyskania lejącego się ciasta naleśnikowego. Na oleju kokosowym smażę naleśniki. Robię czekoladę z avokado, przepis już kiedyś podawałam (tutaj), jednak tym razem zamiast cukru ksylitolu, dałam rodzynki. Gotowe naleśniki smarowałam czekoladą i zwijałam w ruloniki :)

Koktajl owocowy

Gdy pojawia się alergia na mleko, lista dozwolonych potraw/przekąsek, bardzo się skraca... ale dla chcącego nic trudnego :) W dzisiejszych czasach jest wiele rodzajów mlek roślinnych (ryżowe, migdałowe, kokosowe itd) które idealnie zastępują mleko od krowy ( coraz częściej w literaturze zdrowotnej pojawiają się wzmianki, że nawet jak ktoś nie ma alergii na mleko krowie, to mimo wszystko lepiej go unikać ;) ). My mamy mleko ryżowe i na tym mleku bazujemy :)

Składniki:
- mleko ryżowe
- banan
- jabłko
- gruszka
- kiwi

Wszystkie owoce obieramy. Miksujemy i dodajemy mleko. Przelewamy do szklanki, dodajemy słomkę do picia i drugie śniadanie, czy podwieczorek dla dziecka gotowe :)

Masło słonecznikowe

Ostatnio zajadałam się masłem orzechowym i pomyślałam, że coś podobnego przydałoby się dla mojej córci. Orzeszki ziemne uczulają, zatem trzeba było znaleźć zamiennik. Znalazłam - słonecznik. Masło wykonuje się błyskawicznie i zbytnio nie różni się ani konsystencją, ani wyglądem od tego sklepowego z orzeszków ziemnych. Myślę, że to był dobry pomysł, Izuni bardzo smakowało i na pewno masło słonecznikowe zagości u nas na stałe :)

Składniki:
- słonecznik
- olej z pestek winogron
- ksylitol
- sól morska/himalajska

Słonecznik prażymy na patelni. Mielimy w młynku do kawy. Dodajemy oleju, szczyptę soli, troszkę cukru i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Masa musi być gładka, trochę wilgotna, idealna do rozsmarowania na chleb. Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.