Pralinki z orzechem włoskim

Pralinki z orzechem włoskim :)

Składniki:
- kasza jaglana
- rodzynki
- orzechy włoskie
- karob

Kaszę jaglaną gotujemy. Blendujemy z rodzynkami. Orzech włoski obtaczamy w masie tworząc kulę. Dokładnie obsypujemy karobem i gotowe :)

Placuszki/kanapeczki gryczane

Placki powstały z pozostałej z obiadu kaszy gryczanej. Jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnej kanapki z szynką.

składniki:
- kasza gryczana ugotowana
- sól morska/himalajska
- mąka kukurydziana
- woda, (u nas pozostałości z zupy krem)
- warzywa gotowane, u nas kalafior

Z zupy córci wyciągnęłam trochę kalafiora. W miseczce pozostała także niezjedzona zupa krem. Wszystko dodałam do kaszy i zblendowałam na gładką masę. Dodałam soli do smaku i trochę mąki. Małe placuszki smażyłam na oleju kokosowym. Na placuszki nałożyłam składniki jak na kanapkę. U nas szynka, ogórek kiszony i papryka. Tak powstały kanapeczki gryczane.

czekoladki, batoniki bez cukru

Kilka składników i można wyczarować cuda :)
Pierwszy mój pomysł to przekąska podobna do batonika; słodka, przypominająca czekoladową bombonierkę, a jednocześnie....bez cukru.

Składniki:
- 100g słonecznika, lub mąki słonecznikowej
- karob (zamiennik kakao)
- olej kokosowy
- rodzynki

Batoniki:
Mąki słonecznikowej nie miałam, więc zrobiłam sama. Słonecznik zmieliłam w młynku do kawy i przesypałam do miseczki. Rodzynki pokroiłam na mniejsze kawałki. Dorzuciłam do zmielonego słonecznika i wymieszałam z karobem. Dolałam oleju kokosowego i wymieszałam. Masa musi być  wilgotna, żeby się zlepiła w całość. Prostokątną miseczkę wyłożyłam papierem do pieczenia i "ugniotłam" tam masę. Włożyłam do lodówki na całą noc. Na drugi dzień wyciągnęłam z miseczki i pokroiłam na prostokątne kawałki. Tak powstały batoniki.

"Orzeszki"

Orzeszki ziemne są silnym alergenem, i niestety uczulają moją Izę. Szukałam zatem jakiegoś zamiennika, czegoś na przekąskę, do pochrupania, nowego i zdrowego. Znalazłam! :) Ciecierzyca, pieczona w piekarniku rewelacyjnie zastępuje orzeszki. Jest chrupiąca, zdrowa i nie uczula :)
Zawiera bardzo dużo białka, żelaza, potasu, fosforu, błonnika i większość witamin z grupy B.
Najdłuższym etapem przygotowania przekąski jest namaczanie i gotowanie.
Zaczęłam od moczenia ciecierzycy przez całą noc. Rano ją ugotowałam do miękkości. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia i posmarowałam oliwą. Na blaszkę wyłożyłam ciecierzycę, posmarowałam oliwą i posypałam solą morską W przypadku przypraw jest pełna dowolność, dodajemy to, co kto lubi, np czosnek, papryka czerwona, mieszanki ziołowe. Piekarnik nastawiłam na 180 stopni. Piekłam 45min, od czasu do czasu mieszając, żeby upiekła się równomiernie. Ma być przyrumieniona i chrupiąca.