"Brownie" czekoladowe bez czekolady z....batatów:)

Słodkie ziemniaki to rewelacyjne warzywo. Zazwyczaj wykorzystywane są w kuchni jako składnik dania głównego. Niewątpliwie jedną z ich zalet jest słodki smak. Dlatego też, na przekór utartym zwyczajom dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na przepyszny deser, którego podstawę stanowią bataty.

składniki:
- bataty ( 2 duże)
- rodzynki (1/2 szklanki)
- słonecznik (2/3 szklanki)
- karob (4 łyżki karobu)
- mąka kukurydziana ( 100g )

Bataty pieczemy w piekarniku, żeby były miękkie. Kiedy przestygną obieramy je ze skórki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, żeby trochę zmiękły. Słonecznik mielimy na mąkę. Do miski wrzucamy obrane bataty, rodzynki i blendujemy. Dodajemy karob, słonecznik, mąkę kukurydzianą i wszystko mieszamy łyżką.  Masę wykładamy do foremki. Ja wyłożyłam bezpośrednio na papier do pieczenia. Użyłam kwadratowej foremki do ciasteczek, żeby uzyskać pożądany kształt jednej porcji przysmaku :) Piekłam 20min. w 180 stopniach. Po wystygnięciu przechowujemy w lodówce.